Galloway-Fleisch

Fleisch vom Galloway-Rind ist etwas Besonderes! Auf unserer Speisekarte finden Sie die regionalen Produkte aus der Galloway-Manufaktur unseres Partners Jörg Tietjens aus Lehe. Wir haben ständig Galloway-Bratwurst und Galloway-Patties für unseren Spezialburger vorrätig, auf Vorbestellung bieten wir auch Steaks an.

Gallowayfleisch wird umgangssprachlich als „Gesundheitsfleisch“ bezeichnet. Es ist so bekömmlich, da es einen Gesamtfettgehalt von unter 3 % bei 98 % ungesättigten Fettsäuren aufweist. Es ist zudem für einen sehr geringen Cholesteringehalt bekannt.

Das Fleisch wird von Genießern sehr geschätzt, weil es

•  sehr feinfaserig und besonders zart ist,
•  einen aromatisch, typischen Geschmack hat,
•  eine gleichmäßige Marmorierung aufweist,
• eine ausgezeichnete Saftigkeit hat, die durch das ausgewogene Verhältnis von Fleisch zu Fett entsteht,
•  eine Bissfestigkeit durch langsamen und artgerechten Aufwuchs über einen Zeitraum von 2-3 Jahren entwickelt.

Probieren Sie - Sie werden begeistert sein!